鶏の照り焼き

●材料（4人分）

鶏もも肉　3枚
塩　少々
小麦粉　適量
サラダ油　大さじ 1
料理酒　200cc

【A】
みりん　大さじ 6
砂糖　大さじ 3
醤油　大さじ 5

 

作り方

1、鶏肉の両面に塩をふり、食べやすい大きさに切って小麦粉を薄くまぶす。

2、フライパンに油を熱し、鶏肉の皮面から入れて強火で焼く。

3、焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつけ、酒を入れてふたをし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。

4、鶏肉に火が通ったら【A】を加え、フライパンをゆすりながら煮汁が1/3量程度になるまで煮つめる。

5、粗熱が取れたら保存容器に入れ、完全に冷めてから冷蔵庫へ。

※ 食べる時は、サラダと一緒に！※ お好みでマヨネーズ・一味唐辛子を添えてください。

●保存期間の目安…冷蔵で約7日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム