じゃがいもと玉ねぎ煮（肉じゃが風）

●材料（4人分）

じゃがいも　4個
玉ねぎ　1個
ベーコン　8枚（ハーフ）
サラダ油　大さじ 1

【A】
だし汁（水にほんだし小さじ1）　400㏄
砂糖　大さじ 2
醤油　大さじ 1と1/2

作り方

1、 じゃがいもは皮をむき4つに切る。水にさらして、水気を切る。 玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2、 鍋にサラダ油を温め、中火でじゃがいもを炒めます。 全体に油がまわったら、ベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。

3、 Aを加え、沸騰したらアクを取ります。 鍋のふたをずらしてのせ、弱めの中火で汁気が ほとんどなくなるまで煮る。

4、 粗熱を取って保存容器に入れ、完全に冷めてから冷蔵庫へ。

●保存期間の目安…冷蔵で約3日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム