鶏ささみのピカタ

●材料（4人分）

鶏ささみ　8本
大葉　8枚
小麦粉　大さじ 2
卵　3個
サラダ油　大さじ 2

【A】
ごま油 大さじ 1
塩　小さじ 1/2

作り方

★ささみの筋の取り方★

割り箸に筋をはさみ、割り箸の中央に持ってくる。 筋の先をキッチンペーパーでもって、割り箸をスライドさせる。 （割り箸は割らずに使用します）

 

1、 ささみは筋を取ってAをからめる。 大葉を巻き、全体に小麦粉をまぶして溶き卵にからめる。

2、 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のささみを並べ 入れる。表裏を3分ずつ焼き、ふたをしてさらに弱火で 2分焼く。

3、 粗熱を取って保存容器に入れ、完全に冷めてから冷蔵庫へ。

 

 

●保存期間の目安…冷蔵で約7日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム