トランス脂肪酸とは
こんにちは！ユニバーサルホーム久留米店ブログを
ご覧いただきありがとうございます。
先週お話してましたブログ記事のテーマ
トランス脂肪酸についてお話しします。
日本人が一人一日当たり食べているトランス脂肪酸の
平均的な量は0.92～0.96グラム
これは平均総エネルギー摂取量に換算すると0.44～0.47％です
また、農林水産省とは一線を画し、科学的な観点から
分析する期間の食品安全委員会は、日本人のトランス脂肪酸の
摂取量は平均総エネルギー摂取量の0.3～0.6％と
見積もられると報告されてます。
ちなみに、バターのトランス脂肪酸含有量は、平均約2％です。
トランス脂肪酸だけ考えれば、マーガリンよりもむしろ天然の
バターのほうが多いという事実。
なんということでしょう😲！
「マーガリンはトランス脂肪酸でできているからバターを
使ってます」とよく聞きますが、トランス脂肪酸だけ考えれば
マーガリンを使ったほうがいいということです。
10年前は15～20％トランス脂肪酸でできたマーガリン
それが0.1％前後まで低減。
日本の伝統的な食事には、大量に油を使うものはありません。
トランス脂肪酸に目くじらを立てる前に、
適切な量の食事と栄養バランスに気をつけることのほうが
大切ではないでしょうか？
バランス良く食べるのって、大事なんだけど…
疲れた時はとくに甘いものも食べたくなるし
食事時間もかなり不規則になったり、なかなか難しいよね
水曜担当のKeiから、また、来週お会いしましょう😊
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